الدجاج بالطماطم المعسلة

ا

المقادير:

• 2 دجاجات

• 2 بصلات مشلضين

• ثوم محكوك او مفروم

• معلقة صغيرة ملح و ابزار

• نصف معلقة اسكنجبير زعفران ملون و زعفران الحر

• قليل من الزيت

• قزبور معدنوس

• ملعقة سمن حار حامضة مصيرة مقطعة طراف صغار

الطريقة:

نشرملو الدجاج بالعطرية + قشاوش ديال دجاج و نشحروه فشوية الزيت حتى تدبل 

البصلة مزيان و نمرقوه بالماء الكافي ونخليه يطيب

ملي يطيب ندهنوه بالسمن الحار ونحمروه في لفران

طريقة تعسال مطيشة

نحكو نصف كيلو مطيشة نصبوها فكاسرونة+ شوية زيت ملح و قرفة و سكر سنيدة 

شوية ماء زهر ونبقاو نحركوها فوق العافية حتى تعسل و تختار و تنشف من الماء

عند التقديم كنوضعو المرقة والدجاج نصبو عليه صلصة المطيشة معسلة من فوق 

الدجاج و نزين بالزيتون اخضر او اللوز مقلي.