طورطة مالحة

المكونات:

  *اصفر بيضة.

  *200 غ زبدة مرخوفة.

  *نصف خمارة الحلوى.

  *قرصة الملح.

  *2 ملاعق كبيرة ماء بارد.

  *دقيق حسب الخليط تقريبا 250 غرام او اقل.

الطريقة:

نخدم الزبدة جيدا ثم نضيف اصفر البيض و نصف خمارة الحلوى ثم الماء و أخيرا الدقيق ونجمعها يجب أن يكون العجين مرخوف شوية ونطلقها بقليل من الدقيق ونلبسها المول يكون مدهون ومرشوش بالفورص ونتقبها بالفورشيط وندخلها لفرن ساخن تطهى قليلا على نار متوسطة.

الحشوة :

 250 غرام الكفتة

 بصلة كبيرة مقطعة قطع صغيرة جدا

 ملعقة صغيرة ابزار ابيض

 ملعقة صغيرة كامون

ملعقة صغيرة قزبر يابس

 قليل من الملح

 2 ملاعق كبار الزيت

 نضع الكل في مقلاة حتى يطهى ونبعدها من النار تبرد قليلا ثم نضيف الفرماج محكوك نسرح الحشوة فوق العجين ونتركها تطهى وبعد أن نخرجها نضيف الفرماج احمر.